Про людей, привозящих горячую даббу

Даббавала — дословно «доставляющий даббу».

Дабба — это горячий ланч и одновременно название специального контейнера, в котором не смешиваются вкусы еды.

Исторически так сложилось, что матери-жены-сестры готовят горячий мумбайский обед дома, грузят его в контейнер-даббу и передают даббавале, закрепленному за их домом. Он везет даббу вместе с десятками других по офисам.

Сейчас бизнес расширяется, и можно заказать не только перевозку даббы (меньше 10 долларов в месяц), но и приготовление и доставку таких ланчей.

Даббавалы — это пять тысяч крепких парней, не умеющих читать и писать. Они не наемные рабочие, они — равноправные члены Треста Даббавал, сами выбирающие своих супервайзеров (один на 30 человек). Что бы ни делал один из даббавал в группе — сортировал, перевозил на поездах, тащил на плечах, возвращал вечером даббы — доход группы делится поровну.

Даббавалы чтят свой Кодекс: например, на работе нельзя пить алкоголь и надо носить с собой не только паспорт, но и узнаваемую белую шапочку Ганди. Как будто по куче дабб на плечах непонятно, кем работает этот рослый парень.

Даббавалы начали свой бизнес в 1890 и по сей день не остаются без внимания: шапочку Ганди в офисе даббавал примеряют принц Чарльз и Ричард Брэнсон, Harvard Business Review пишет о них case study, Forbes присваивает бизнесу звание шести сигм (99,9999% безошибочных доставок, в абсолютных цифрах — 1 ошибка на 16 миллионов). Когда о последнем узнали сами даббавалы, якобы они были уязвлены: даже одна ошибка на миллион — это уныло, когда люди хотят есть. В сезон дождей, регулярно заливающий Мумбаи, даббавалы продолжают свою работу по пояс в воде.

Ежедневно 5000 даббавал забирают в домах, сортируют и развозят на работу, а потом забирают и доставляют обратно домой больше 200 000 дабб на 60 километров. И, напоминаю, даббавалы неграмотные. Но каждый знает закрепленных за собой клиентов в лицо, а еще существует цветовой код, позволяющий быстро сортировать даббы.

А еще в Мумбаи есть волонтеры, которые раздают нищим детям оставшуюся недоеденной еду вечером.

Про даббавал есть много видеосюжетов на ютубе. А ещё есть художественный фильм 2013 года The lunchbox (в оригинале на хинди название так и звучит: Dabba).